Обсуждение:Масло

История стаба

В этом стабе, что сейчас беру из ру-вп, я правил немало. И по сию пору мой вклад там заметен... Тут - переработаю заново. Alexandrov 17:39, 11 августа 2011 (UTC)

Растащить по статьям

Основных групп «масел» три:

1. некоторые «масла» являются жирами (растительные масла, животные жиры),
2. минеральные масла являются продуктами переработки нефти (нефтепродукты),
3. выделяется также важная группа — эфирные масла.

Также маслами нередко именуют смеси разных липофильных веществ (синтетические технические масла, смазки; некоторые косметические продукты - искусственные смеси сложного состава).

• Для природных триглицеридов лучше использовать более однозначные термины — жиры и растительные масла.
• Слово липиды имеет несколько иной смысл.

Кроме того, существуют технические продукты, которые по одному лишь внешнему сходству с жирными маслами (консистенция и др.) также называли маслами (купоросное масло, силиконовое масло, талловое масло и др.).

Свойства

Все масла в той или иной степени гидрофобны (или, что то же — липофильны).

Многие масла находятся в жидкой фазе при нормальных условиях (кроме кокосового, сливочного и др.).

Эмульгаторы позволяют создавать смеси масел с водой.

Типы масел

Масла биологического происхождения

Триглицериды

• Растительные масла
• Животный жир, Лярд, Смалец, сливочное и растительное масло

Модифицированные природные масла

• Саломас
• Маргарин

Косметические масла

В косметике маслами называют самые разные косметические продукты, в том числе некоторые кремы, мази, эмульсии.

Так, «Детское масло» фирмы Джонсон и Джонсон на деле представляет собой преимущественно очищенный жидкий парафин, «Масла для глаз» — обычно смеси растительных жидких масел с добавками.

Под словами «Облепиховое масло» может подразумеваться продукт (экстракт), полученный из плодов облепихи с помощью жидких растительных масел, или масло, отжатое из цельных плодов, или масло, выжатое из косточек облепихи, и др. продукты.

Применение масел

• Съедобные растительные и животные масла широко используются в приготовлении пищи
• Применяются как растворители витаминов и ароматических веществ
• Топливо
• Смазочные материалы, составляющие смазочно-охлаждающих технических средств (СОТС/СОЖ) в металлообработке
• Рабочие жидкости гидропривода
• Теплоносители в тепловом оборудовании (теплотехнике)
• Электроизоляция трансформаторов, реакторного оборудования, масляных выключателей (а в последних - также в качестве дугогасящей среды)
• Материалы в изобразительном искусстве (Живопись масляными красками)